Aproveitar as sobras do Natal

Podia brincar com o título - e havia tanto para brincar :) - mas não o vou fazer, porque é mesmo literal.

Recebi um press release da APD (Associação Portuguesa de Dietistas) com uma série de conselhos e dicas alimentares e nutricionais para este Natal, e adorei uma parte em que dão sugestões de pratos para fazer com a comida que sobra. É que realmente é inevitável ficar sempre imensa comida nas travessas em alturas de festa como esta, não é?

Sendo assim, aqui ficam as sugestões que apresentavam (e daqui para baixo é tudo transcrito do PR):

Claras de ovos	Souflés Farófias Torta de ovos Merengue para acompanhar fruta
Carne	Empadão Recheios de carne
Bacalhau e vegetais	“Roupa velha” Lasanha Souflé
Pão	Pão ralado Recheios de carne
Pão e couve	Migas
Frutos secos e desidratados	Recheios de carne
Frutas frescas	Sumos Saladas de fruta

·       Para utilizar de forma segura as sobras, é essencial seguir regras básicas de segurança alimentar.

Regras de segurança alimentar:

Após as refeições retire imediatamente as sobras da mesa

Separe as carnes/peixes  dos molhos e acondicone separadamente

Acondicione em caixas ou sacos próprios para refrigeração/congelação

Antes de consumir as sobras aqueça-as ou utilize-as em preparações onde se atinja a temperatura de fervura.

Fonte: Dietista Mónica Santos

Associação Portuguesa de Dietistas